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煉鋼到澆鑄的全過程中，鋼液與空氣、耐火材料、爐渣及保護渣相互作用發生的氧化反應，即為鋼的二次氧化反應。
二次氧化是為了和煉鋼脫氧過程相區別而言的鋼中元素的氧化。指的是脫氧過程和精煉過程結束後，鋼水在出鋼、運送、澆鑄等過程中發生的氧化。其機理和脫氧過程應有所區別：脫氧過程吹入了大量的氧氣、加入了大量的脫氧合金元素，屬於強脫氧過程。而二次氧化主要是鋼水和空氣接觸或者鋼水和氧化性比較強的渣發生反應。這樣的話，界麵上反應元素的傳質過程顯得很重要，常常是界麵反應為限製性環節。
瓷坯在焙燒過程中，經還原氣氛將三氧化二鐵還原成氧化亞鐵後，如果沒有保證弱還原氣氛，形成了氧化焰，或者急冷效果不好，在這些情況下，還原又會向氧化轉化，還原的氧化亞鐵又會重新氧化變成三氧化二鐵，這就是二次氧化。如古青瓷未掛釉而裸露的部分，呈現紅褐色以至黑褐色，白瓷或青白瓷露胎部分呈現的黃褐色，都屬於此種情況。
